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お菓子屋A-miu日々のこと

飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
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土を耕す

 

昨日は、草ぼーぼーの敷地に少しだけ手を入れました。

畑というのか、庭というのか・・・。
なんとも言えないほったらかし加減で敷地と表現。
ニラがぐんぐん広がりを見せてくれています。
2時間かけて耕せたのは2m×2mくらい・・・。
この10倍くらい耕すのね・・・・。
娘は昨日、二者懇談があり、進路について担任の先生とお話したようです。多感な年頃で、色々なワクワクと同時に迷いもいっぱいなのでしょう。心の整理をしながら色々話しています。
息子も今年は中学3年生で進路を考える時期です。
うーん。私が中学や高校の時はなーんにも考えていなかったなあ。
30年前とは随分時代が変わってるはずだけど、「とりあえず大学」という意識は全体にあまり変化が無いようにも感じます。でも、ネット社会になって、確実に人生の幅を広げている若者はたくさんいるようにも感じます。
田舎での子育てを思い描いて移住し、地方都市からさらに山奥の小さな町のさらに過疎集落で彼らは育ったわけで。急速に整ったネット環境のお陰で、物質的には都会とも大した違いない生活ですが、文化や習慣は、やはり大きな違いがあるローカルな生活。
彼らがこれから何を選び、どんな生活を望み、歩んで行くのか・・・。
そんなこんな、彼らの成長と共にある生活の中で、私自身にも向き合う日々。
そして、畑を耕す。
畑を耕し、種を蒔き、育てて・・・。
無心に土を耕すと、心がフラットになる。
ただ、そこにいる、そこにある、というシンプルな自分の存在に向かっていける。
腰は痛くなるし、これ全部耕すと思うと気が重くもなるが、でも、ただ目の前の土に向かおう、と思える。
さて、少しずつ少しずつ、耕していこう。
5月12日(金)
夜7:00〜
5月のお菓子のご注文受付致します。
どうぞよろしくお願いします。
Posted by amu
日々のこと / 11:27 / comments(0) / -
夜おやつ

 

昨日は久しぶりに早い時間に全員が夕飯を終え、私と夫は地区の役員会へ。

思いのほか、役員会が早く終わり帰宅すると、娘が「ココア飲む人〜?」と。

「はーい。」と全員が手を挙げ、夫が「何か甘いもの食べたいな〜。ドーナツとかホットケーキとか。」と。

「じゃ、作ろっかな?」と
バナナスコーンを作ってみました。
夜だし、軽めにバターの代わりに菜種油でアバウトに、家ごはんを作るような感覚で作ったバナナスコーン。
適当で形もおおざっぱ。
これが、とても美味しくできました。
普段、お菓子はきちんと計量し、とても真面目に作っているのだけど・・・。
ああ、これでもいいんだ。とちょっと新しい感覚。
アメリカンカントリーなおやつ、な感じ。
Posted by amu
家おやつ / 15:22 / comments(0) / -
春休み

やっと春らしく気温が上がり始めました。

昨日、壇香梅が開き始めました。
急に陽も長くなり、嬉しいなあ。
明日は新学期準備に出かけ、明後日から新学期が始まる息子。
今頃、必死に宿題の山に向かっております。
春休み、娘が旅に出て不在の間、息子の友人達が泊まり込みで遊びに来てくれていました。
中学3年男子4人。食べること、食べること。
寮母さんのごとく、朝昼晩の食事係でした。
子ども達の成長を間近で見れて、大変だけど楽しかったな。改めて大家族のお母さん方、尊敬です。
友人に釣られて、小食の息子もたくさん食べた春休み。
家族のおやつに、シナモンロールを作ってみましたが・・・。
パン作り、難しいなあ。
青、motifにお届けしました。
よろしくお願いします。
Posted by amu
日々のこと / 16:08 / comments(0) / -
4月のお菓子 2017
春っぽいけど、まだまだ寒い飛騨。
庭にもまだ残雪が見えます。
今年は春が遠いです。
ご注文受付終了致しました。
ありがとうございました。

こちらのご注文方法をお読み頂いて、メールフォームからお申し込み下さい。

お菓子の種類と個数をご記入の上、お申し込み下さい。

 

4月3日〜4月14日までの間に順次お届け致します。

お日にち指定のご希望は受けられない場合もございます。ご都合の悪い日にちがございましたら、メッセージ欄にお書き添え下さい。どうぞよろしくお願い致します。

 

*パソコンからお返事致します。携帯電話からのお申し込みの場合、パソコンからの返信を受信できる設定のアドレスからのお申し込みをお願い致します。

続きを読む >>
Posted by amu
A−miuカタログ / 17:31 / comments(0) / -
BLESS

地元フリーペーパーBLESSに私の記事を掲載して頂きました。

山間の田舎町で、人口も少ないけど、フリーペーパー自体の種類も少ないし、全戸に配布してくれるので、見て頂ける確率がかなり高いです。
「食と向き合う」というコーナーで、どういう風にA−miuのお菓子を作ってきたか、という所を紹介して頂きました。
最初にお話を頂いた時、「特徴がある訳でもないし、記事になるような何かは無いしなあ」と消極的な気持ちもあったのですが、せっかくのお話だし、お受けしました。
自分が何となく何となく、進んできたお菓子屋A−miuを再確認するよいきっかけになりました。
作り始めて13年。
細々とでも続けて来たことで、少しずつ認知され、こうやって取り上げて頂いたこと、とても嬉しくありがたいことだなあ、と感じています。
ただ、この記事は広告ページでは無いので、お店についてのことを詳しく書いて頂いておりませんでした。
直接、工房に来て下さった方もいらしたり、お電話頂いたり・・・。
わかりにくくて申し訳ございませんでした。
「A−miu」はお菓子を工房で作っています。
イベント販売と、通信販売と、お店への卸販売をしていて、工房での直接販売はしておりません。
通信販売:このブログで月に一度、注文を受付け、直接お送りしています。
     3月30日(木)夜7:00〜
     ご注文受付けを致します。
お取り扱い店: 
        motif
        HERBS
        goboc cafe
                        mino  cafe
どうぞよろしくお願い致します。
 
Posted by amu
日々のこと / 15:06 / comments(0) / -

今日はお日さま、あたたかくやっと春の陽気。

しかし、昨晩も雪が舞い、昨日の朝は雪が積もり、雪景色でした。
息子、先週末は富山県でのクロスカントリースキーのシーズン最後の大会に出場し、今週末は野球のシーズン初練習試合でした。
1週間で、ガチャリと切り替え。
5ヶ月振りくらいにユニフォームを着て、小雪舞う寒空の中での練習試合で、初球、いきなりショートライナー。
息子の寝ぼけた身体もとっさに反応し、運良くライナーをキャッチはするが、その後、どこに投げるんだっけ?と一瞬の間が・・・。
ああ。球回し・・・とファーストに投げるも、ファーストの子もあれ?どこに投げるんだっけ・・・?
あはは。みんな、試合感が起きてない・・・。ぎこちない・・・。
ポロッ。ポロッ。と仲良くみんな、それぞれエラーをして・・・。
冬眠明け直後の練習試合は見事に負けました。
しかし、甲子園も始まり、飛騨地区のヒーロー根尾君の輝かしい活躍をテレビで観て、野球熱上がって来た様子。
今年は中学3年生。最後の大会まで後4ヶ月を切っています。
さあ、がんばろう!楽しもう!
娘は春休みに入って、初めての一人旅。
「好き」を集める旅で、東京に出かけて行きました。
色んな出会いもありながら、楽しんでいる様子。
子ども達二人を育てながら、私が願って来たことは「好き」を大事にして欲しい、ということ。
学校生活の中で「しなければならない」ことに追われ、世の中の大洪水のような情報を受ける中で、自分の「好き」に気付いて、「好き」に向かって行くのは簡単なようで、難しいのかも、と思います。
だから、娘が「好き」に向かって進み始めたのはとても嬉しい。巣立ちの準備が始まったのもとても嬉しい。
だけど、ほんの少し寂しさは、想像以上に自分にとダメージが大きいのも正直な所。
少しずつ、子離れ訓練です。
ああ。春。
色んなことが切り替わる季節。
わくわくスタートな季節。
オレンジピールを仕込みました。
今回はデコポンで仕込みました。良い香り。
少しお休みしていたオレンジピールとチョコチップのクッキー、焼き始めています。
Posted by amu
日々のこと / 10:50 / comments(0) / -
2月のお菓子 2017

今日はとってもいい天気。

スキー場に行きたい所だが、今年はどうも気持ちが盛り上がらない。

まずは、済ませるべきこと済ませてスッキリしたい!と・・・。

苦手部門「確定申告の整理」済ませました!!!

が・・・、専門用語が分からず、記入ができない!
いつもこのまま市役所へ。
市役所の方にパソコンで打ち込んでもらって、指示通り書き込み、押印、提出。
後は、市役所に行くだけ。やった!今年、早いんじゃない?

ということで、バレンタインデーも過ぎたことですし、ゆったりお茶時間のお供、2月のお菓子。

どうぞよろしくお願い致します。

 

受付終了致しました。

ご注文頂きありがとうございました。

 

こちらのご注文方法をお読み頂いて、メールフォームからお申し込み下さい。

お菓子の種類と個数をご記入の上、お申し込み下さい。

 

2月17日〜2月28日までの間に順次お届け致します。

お日にち指定のご希望は受けられない場合もございます。ご都合の悪い日にちがございましたら、メッセージ欄にお書き添え下さい。どうぞよろしくお願い致します。

 

*パソコンからお返事致します。携帯電話からのお申し込みの場合、パソコンからの返信を受信できる設定のアドレスからのお申し込みをお願い致します。

 

 

<クッキー> 賞味期限/3週間〜1ヶ月 

 

写真上から順番に

 (アーモンドキャラメル) 400円/1袋

塩キャラメル味で、スライスアーモンド入り。

粉がぎゅっと詰まった食感です。

 

 (えごまスパイス)  400円/1袋
えごまのプチプチ。爽やかな香り。
我が家のお隣りの農家さんが手間をかけてくつって下さったえごまで作っています。
バター、卵は使っていません。

 

 (黒糖ナッツ) 400円/1袋
黒糖の濃い甘み、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、かぼちゃの種のナッツの香り。
人気の定番クッキーです。

 

 (ココアアーモンド) 400円/1袋

スライスアーモンドが入ったベーシックなココアクッキーです。

ココアの分量が多めです。冷やして食べるのがお勧めです。

子ども達の一番人気。

 

 (シナモンはちみつ) 400円/1袋

シナモンの香りとみかんはちみつの香りが程よくあわさっています。

小麦粉のぎゅっと詰まった固さの中にバターのサクサク感がちょうどいいです

 

 (レモン・アーモンド・ココナッツ) 400円/1袋

レモン果汁、細かいココナッツ、細かいアーモンドが入っています。

爽やかな甘みのクッキーです。

 

 (ビスコッティ) 400円/1袋

チョコレートとアーモンドの組み合わせです。

固い固いクッキー。バターは使っていません。

 

*お届けはホールです。カットしてありません。

 

<ガトーショコラ> 賞味期限/1週間

 1800円/直径15cmホール

しっとり、ほろりと崩れる優しいガトーショコラです。

 

 

 

 

 

 

 

Posted by amu
A−miuカタログ / 11:55 / comments(0) / -
味噌仕込み

2月のお菓子は

明日2月16日夜7時〜受付致します。

今月のケーキはチョコレートな季節なので、ガトーショコラです。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

今年は雪が多いです。

まだまだ寒い日が続いていて、雪が舞う日々。
この寒い間にやってしまわなくちゃ!な味噌の寒仕込み。
今週は張り切って10kgの仕込み×2回。
味噌作りも色んな方法があるのだと思います。
私は最初に教えて頂いたお味噌がとてもおいしかったので、もう12年?変わらず同じ分量で同じ方法で作り続けています。
きっと、今が家族の食料最大消費期だと思うのですが、味噌は30kgを消費。
夫はお弁当にも味噌玉を持って行くので、1日3回お味噌汁を飲んでいます。
他の家族も全員、朝晩2回のお味噌汁。
圧力鍋で大豆を煮るのも、フードプロセッサーで煮豆を潰すのも、短時で魅力的なのですが、アクを取って、コトコト時間かけて煮て、木製潰し棒でむぎゅっ!と潰し、塩と麹と大豆を混ぜていく、1日がかりなこの作業が、甘み、旨味、を含んでくれるのかな〜。我が家の味噌になってくれるのかな〜。と地道に作り続けています。
家族の健康を支えてくれているお味噌。
大仕事だけど、1年分の味噌が出来上がると思うと、大したことじゃないね!
後1回!よし!!頑張るぞ!
Posted by amu
保存食づくり / 10:56 / comments(0) / -
1月のお菓子 2017

 

 

今日はお昼頃、雪がゴーッと降りました。

そして、夕方少し青空。

雪レーダーみたいのを見たら、千葉とか関東南部も降ってる?んですか?

みなさま、どうぞお気をつけ下さい。

先日、除雪された道路でつるんっ!と転びました。

ドーーーーンと尻もちをつきました。

久しぶりに転んだ〜。何事もなく無事でよかった・・・。

 

 

ご注文受付、終了致しました。

ありがとうございました。

 

こちらのご注文方法をお読み頂いて、メールフォームからお申し込み下さい。

お菓子の種類と個数をご記入の上、お申し込み下さい。

 

1月26日〜2月5日までの間に順次お届け致します。

お日にち指定のご希望は受けられない場合もございます。ご都合の悪い日にちがございましたら、メッセージ欄にお書き添え下さい。どうぞよろしくお願い致します。

 

*パソコンからお返事致します。携帯電話からのお申し込みの場合、パソコンからの返信を受信できる設定のアドレスからのお申し込みをお願い致します。

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Posted by amu
A−miuカタログ / 16:00 / comments(0) / -
冬景色

1月のお菓子

1月20日夜7:00〜受付致します。
どうぞよろしくお願い致します。

 

一気に降りました。

A−miu工房のドア。雪の向こう・・・。

10日前。
全く雪がなかったのです。
−9℃の雪無しの景色は空気がピリリ。
我が町のシンボルマウンテン舟山(ちょっとスキー場が見える)と隣り町のシンボルマウンテン位山。
そして、我らが乗鞍が同時に見えるビューポイント。
そして、そんな朝には霜の結晶まで見えてしまいます。
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Posted by amu
日々のこと / 15:29 / comments(0) / -