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お菓子屋A-miu日々のこと

飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
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年の瀬
今日は久しぶりに良いお天気!
青空が抜けてました!

雪が降った後の新雪での晴天という、まったくもってスキー日和ですので、もちろんシーズンインしている息子は一日中スキーを楽しみました。
まだ初滑りをしていない私は・・・大掃除。大掃除。大掃除。
本当にどうしてこんなに汚れるまで掃除しないかなあ・・・。とあきれますが、今日は隅々まできれいになって嬉しい。

大掃除をすると、年末な気分がしてきます。
そうじをしながら、今年の色々を思い出しながら、お世話になった方々を思い、ピカピカになったキッチンや工房でまたお礼のお菓子を作りたくなります。


で、こんな夜中にガトーショコラとシフォンケーキを焼いております。

明日こそ滑りたいなあ。
12月、2014年はあっという間に終わってしまうのですね。
仕事も納まったし、大掃除も終わったし、後はのんびり年賀状に向かいながら、年末を楽しみます。

青、motifに追加お届けしました。
よろしくお願いします。








 
Posted by amu
日々のこと / 00:22 / comments(0) / -
大雪

昨晩、ヤフーニュースのトップ記事に飛騨地方の大雪の為の停電のことが載っていました。まだまだ停電が続いている地区もあるようです。
我が家は大きな被害は無く、子ども達の学校も一日の休校で済みましたが、まだ学校自体が停電してしまっている所もあるようです。
町中では中部圏のナンバープレートの中電の工事車両をたくさん見かけます。他県から400人もの中電関係者が応援に来て下さっているそうです。

今回の大雪は倒木による被害がとても多かったようです。
私が普段使う道にもたくさんの倒木・・・。バキバキと倒れかかっている木の横や下を通るのは怖いです。しかも倒木が電線にひっかかったまま・・・。
きっと飛騨中に、まだ電線に引っ掛かった状態の倒木がものすごくたくさんあるのでしょう。
寒くて大雪の中、作業して下さってる方々に感謝します。

そんな大変な中、我が家の息子は早速スキーシーズンが始まり、雪を喜んでいます。
そして、娘もクリスマス前の休日3日間、すべて卓球の大会が入っていて、試合、練習、と普段と変わらない生活をさせてもらいました。三連戦で、また一回り成長できた様子です。
3日目の大会では個人戦、団体戦ともに上位に食い込むことができ、その分一日でたくさんの試合数をこなしました。
上位に残る選手は、たくさんの試合をこなした後で身体も集中力も疲れた所で、どんどん難しい試合が待っているのですね。娘は今まで体験したことのない疲労感を感じて、一つ階段を上れたような気がする、と疲労感と嬉しさをかみしめていました。

そんなこんな、大雪と子ども達の活動とA−miuの仕事と・・・慌ただしい日々。我が家にはクリスマスらしさは無い、ししゃもとじゃこ丼とこんぶの煮物という地味飯なクリスマスイブでした。
お菓子屋ですが、クリスマスケーキも無く・・・。
今日、いまさら焼いてみようかな。


matatabi+、 青、 motif、 にお届けしました。
大変お待たせしました。
クリスマスに間に合わなかったかな〜。お年賀の小さなプレゼントにどうぞよろしくお願いします。

Posted by amu
日々のこと / 09:37 / comments(0) / -
電気さま
本日、通販のお菓子をすべて出荷致しました。
大変お待たせしてしまいました。
申し訳ございません。そして、大雪の為、遅れる場合もございますが、ご了承ください。
よろしくお願い致します。

リンゴのパウンドケーキ、焼くのがとても楽しかったです。同じ種類のお菓子を作っても、その時々で、微妙な温度、混ぜ具合、材料の違いでケーキの膨らみが違います。
たくさん焼けば焼く程、色々な発見があり、それがとても楽しいです。


今回のりんごはグラニースミスをベースにむつとふじを少しミックスしています。
酸味が強くて固いグラニースミスと煮くずれるむつ、甘みのあるふじ。美味しく召し上がって頂けると嬉しいです。 

ところで、飛騨地方も大雪に見舞われ、2日程停電の為、お菓子を作ることもできませんでした。地区によっては、まだ電気が復旧していない所もあるようです。
私達の生活がどれ程電気に頼っているものなのか・・・。実感しました。停電中だと分かってるのについ電気のスイッチを入れてしまいます。
ハンドミキサーも使えないし、オーブンも回せないし・・・。そうだ、停電前に焼いてタッパーに入れてあるクッキーを袋詰めしよう!と思いましたが、シーラーで封が出来ません。
ラベルのプリントをしておこう!と思ってもプリンターが動きません。

我が家は薪ストーブだし、調理器具はガスなので、暖を取ったり、調理をすることは出来ます。
しかし、トイレの便座は冷たく、水もスイッチ一つで流れません。
ボイラーも停止しているので、お湯も出ないし、お風呂も入れません。
本当に電気に助けてもらって、電気無しでは成り立たない生活をしているのですねー。
電気さま、ありがとう。と痛感しました。

大雪は一段落しましたが、明日はみぞれの予報です。つまり雪崩注意。屋根にたっぷり積もった雪が落ちて来る場合もあります。恐ろしいことです。
道路にたーっぷり積もって踏み固められた雪が溶け出した時のじゃびじゃびは車のタイヤがはまってしまって、身動きができなくなってしまいます。
倒木がとても多くて、電線に引っかかっている木もたくさんです。


本当に、私達の生活は絶妙なバランスで色んなことが回っているのだなあ。
雪かきをしている時の青空が美しかった。
まっ白な世界はとてもきれいです。

12月のお菓子をご注文下さったみなさま、ありがとうございました。
メール等頂いておりますお返事ができておりません。
ごめんなさい。





Posted by amu
日々のこと / 20:48 / comments(0) / -
12月のお菓子
今日も寒いです。
雪で真っ白な世界です。
いつもありがとうございます。

12月のお菓子のご注文終了致しました。

今回は、たくさんのご注文を頂き、
早々に受付終了となってしまいました。
ありがとうございました。


こちらのご注文方法をお読み頂いて、メールフォームからお申し込み下さい。
お菓子の種類と個数をご記入の上、お申し込み下さい。

12月11日〜12月20日までの間に順次お届け致します。
お日にち指定のご希望は受けられない場合もございます。ご都合の悪い日にちがございましたら、メッセージ欄にお書き添え下さい。どうぞよろしくお願い致します。

*パソコンからお返事致します。携帯電話からのお申し込みの場合、パソコンからの返信を受信できる設定のアドレスからのお申し込みをお願い致します。

 
<リンゴのパウンドケーキ>  終了いたしました。
     1800円(17cmパウンドケーキ型) 
     賞味期限/1週間〜10日

シナモン風味の生地にキャラメリゼした角切りりんごをたっぷりと入れて焼き上げています。
焼き上がり後3〜5日頃が、リンゴの酸味とキャラメリゼされた甘みがしみ込んで、しっとり美味しいです。



<洋梨ジャム>  終了致しました
       600円(160g)
昨年は洋梨ジャムを販売することができませんでした。
今年も洋梨は不作で、作れないかと思っていましたが、少しだけご用意することができました。
洋梨のトロリとした甘い香りが好きです。洋梨、砂糖、レモン果汁だけのシンプルなジャムです。

*今回、ジャムをご購入下さった方にはジャムスコップ(夫のお手製)をプレゼントさせて頂きます。(控えめに・・・A−miu11周年記念として・・・)


<クッキー> すべて400円/1袋
       賞味期限/3週間〜1ヶ月

 (アーモンドキャラメル)
塩キャラメル味で、スライスアーモンド入り。
粉がぎゅっと詰まった食感です。

 (アニスチョコレート)
アニスの爽やかな香りとチョコレートの甘さが良い感じ。
オートミールがたっぷり入ってザクザクな歯触りです。

 (えごまスパイス)
ぽりぽり素朴な食べ心地。ほんのりスパイスの風味。
菜種油と豆乳で生地をまとめています。

 (オートミールサブレ)
オートミール、カシューナッツ、カボチャの種、チョコレートを卵で寄せて焼いたクッキーです。バターは使っていません。

 (オレンジピールチョコチップ)
愛媛産の無農薬はっさくで作った自家製オレンジピールをたっぷり入れてあります。
爽やかな香りと、チョコレートの甘さがぴったりです。

 (ビスコッティ)
くるみとレーズンの定番の組み合わせです。
固い固いクッキー。バターは使っていません。


バターの在庫が後数個となり、「う〜ん、お菓子屋さんをどうやって行こうかね〜・・・」と思案しておりました。
最近はベジタリアン系の乳製品や卵を使用しないお菓子屋さんもたくさんあります。でも私としては、「どちらか」じゃなくて、「全部OK」という感じに向かいたくて。
どんどん、こだわりたくなくなってる自分がいるのですね。もちろん大切なものは大切にしています。ただ、こうでなくちゃ!というような自分を囲ってしまうような壁はいらない、というか・・・。
例えば「こだわりの有機栽培の作物でこだわって作りました」というよりも「その辺にあるもので適当に作りました」という姿になりたいと思うのです。

それは飛騨で15年を過ごして来て、今のこの地区に8年暮らし、ご近所の方々の普通に自分たちの為に自家製のものを作る生活を見て、太陽や水や空気や土がものすごく偉大な力でしかもさらりと普通に農作物を育ててしまう自然力を感じて、だんだん「全部OK」がいいなあと感じるようになって来たように思います。

なので、今はバターとリンゴがあるのでリンゴケーキです。
バターが無い時は、バター無しレシピのお菓子か・・・お休みか・・・。
どうぞよろしくお願いします。






Posted by amu
A−miuカタログ / 06:25 / comments(0) / -
ミルクティー

雪の日が続いています。
がっつり積もるわけではないのだけど・・・つらつらと寒く。
こんな日はやっぱりミルクティーです。

牛乳の弊害も色々言われておりますし、私自身もベジ系に気持ちが向かっていた時には牛乳も控えていた時期もありましたが、でもやっぱり乳製品が好き!
何を隠そう、子どもの頃の私は好き嫌いが極端で、肉の脂身は全くダメ、刺身も嫌い、食も細く、ご飯には異常に時間がかかるのでした。
だから給食なんて本当に苦痛でした。最後まで残って、食べれないのに給食に向かわなくちゃいけないあの状況・・・。
そんな私の救いが乳製品だったのです。
苦手なおかずばかりの時は、「バターご飯」。熱々のご飯にバターを乗っけてトロトロ溶かして混ぜて食べるのです。そして、ご飯の横にはお茶じゃなくて牛乳。
今思えば、何たる食生活!
瀬戸内のお魚の美味しい地域でしたので、食卓には魚料理がいつもあったし、母は毎食お味噌汁もおかずも、ちゃんと作ってくれていたのです。
なのに・・・・私ときたら・・・・、バターご飯ですよ。
全く・・・。
さすがに、今はしませんよ。バターご飯。
でも、こんな風に書いてたら久しぶりに食べてみたくなったかも。


ということで、ミルクティーは私にとって、大切な飲み物。
おやつが何にもなかったので、A−miuクッキーのクッキーくずをチョコレートに混ぜ込んで
家おやつに。


りんりんcafeにお届けしました。
よろしくお願いします。








Posted by amu
家おやつ / 10:08 / comments(0) / -

今朝はうっすら雪景色でした。
いよいよ本格的な冬の始まり。
2日前に新品のスタッドレスタイヤに交換してもらい、雪生活のスタンバイもOK。
今週はどうやら、ずっとこんな風につらつらと雪が舞うお天気のようです。


今朝は、目覚まし時計のセットがうまく出来てなくて久しぶりの朝寝坊。
夫も昨晩は遅くまでパソコン仕事をしていて今朝は早起きしないつもりでいたらしく、私に起こされたら「今日はもうちょっと寝させて」という言葉まで用意して眠りについたのだそうです。
いつもは5時半にお互いの目覚ましが鳴るのだけど、今朝はどちらの目覚ましも鳴らず・・・。
部屋の電気がついて「あのー。もう6時15分だけど・・・」と娘が声をかけてくれたらしい。夫は用意していた「今日はもうちょっと寝させて」の言葉を娘に言い・・・。
娘「・・・・?」
そこで私の目が覚めて「え?今日は何の日?」とがばっと起き上って咄嗟の言葉。
頭の中がグルグルと・・・。「今日は誰が試合?お弁当何個?え?今何時?・・・・」頭の中が????
で、やっと頭の中の回路が繋がり始めて「あー。今日は普通の日か。」

家族それぞれの活動が活発で毎日がイレギュラーな感じ、毎日予定確認しつつな生活。
ですが所詮、我が家は子ども二人。3人も4人も子どもがいて、フルタイムで働いているお母さん達はどんなにハードなことでしょう・・・。

今朝は寝坊して、可笑しな感じで起きてゲラゲラ笑いながらみんなで朝の支度をして、「12月はバタバタ忙しそうだけど楽しそうだな〜」との夫の言葉でなんだか楽しい年末を迎えられそうな予感。


A−miuの通販、11月も!と思っておりましたが、まさかの「バターが全く買えない状況」に陥り、バターの在庫も底が見え、どうしようか・・・と思案していた所でした。
しかし昨日、バターを買うことが出来たので、年末年始のお菓子を作ることができるようになりました。

ご希望頂いていたリンゴのパウンドケーキの通販を行います。
12月5日(金)夜8時〜
このブログにてご注文受付を致しますのでどうぞよろしくお願いします。

この一年も早回しで過ぎて行く感じでした。
後1ヶ月、2014年を楽しみたいな・・・。
と思いながら昨日2015年のスケジュール帳をスタートしました。

Herbsにお届けしました。
今日からハンドメイドのチャリティーイベントだそうです。
こちらもどうぞよろしくお願いします。







Posted by amu
日々のこと / 10:22 / comments(0) / -