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お菓子屋A-miu日々のこと飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
ありがとうございました。
2011.01.24 (Mon)
クッキーのご注文受付を終了致しました。
ありがとうございました。 たくさんのご注文を頂きましてありがとうございます。 今回、メッセージを下さったお客様、何人もの方が「なかなかタイミングがあわなくて注文ができませんでした」と書いて下さっております。 今回も、24時間はお申し込みをお受けしようと思っているのですが、チョコレート寄せ(あれ?クッキー寄せだったはずが、自分の中でいつの間にか名前がすり替わってしまいました)は柚子ピールに限りがあったので、ご注文を締め切らせて頂きました。 他のクッキーに関しましては受付を続けさせて頂きますが、お届けが2月中旬くらいになってしまうかもしれません。ご了承頂いた上で、ご注文頂きますよう、よろしくお願い致します。 今日は1月24日。 高山では「二十四日市」という市が立つ日です。昔から「二十四日市は荒れる」と言われる程、毎年天気の悪い中、市が立ちます。 でも、今年は穏やかな24日です。午後からお天気が崩れる予報ですが・・・なんとか天気が持つかな? 土曜日に学校行事で登校した子供達は、今日は振替休日です。息子は相変わらずスキー場へ。朝、送っていた時に少しだけ久しぶりに一緒に滑りました。 子供の成長ってのは、本当に驚きです。年が明けてからの20日ちょっとの間に滑ったのが14日!(3日に2日滑ってますね!!) 2年生、もちろんまだまだですが、コーチのいうことを素直に聞こうとする力。滑ることへの集中力。一生懸命で楽しんでいる子供の姿を見ると、ついつい親ばかモードで色々してあげたくなってしまいます。 そして娘は2月のリコーダーコンテスト(3人組)にむけて、友人と今から練習です。 実は、子供の頃に鼓笛隊の小太鼓に憧れて入団したのですが、リズム感のない私は太鼓を打たせてもらえず、2年間地味にソプラノリコーダーを吹き続けた苦い思い出があります。 そのおかげで、リコーダーには自信がありますので、こちらも親ばかモードで今から練習に付き合って特訓!です。 1月のクッキー
2011.01.23 (Sun)
今日もいい天気。
子供達は1日中スキー場。私と夫は班の新年会。
休日はあっという間に終わってしまいますね。
たくさんご注文頂きまして、ありがとうございました。 受付を終了致します。 チョコレート寄せをご注文頂きました場合はクール便(+200円)にてお届け致します。 <クッキー>賞味期限は3週間〜1ヶ月です アーモンド・キャラメル 380円/70g キャラメルクリームとアーモンドスライスを練り込んでます。 塩味も効いていて、詰まった固さがかなりイケます。 あんず・クルミ 380円/70g リキュールに漬けた干しあんずとクルミの相性がいい感じ。 粗糖で粗めな質感にしています。ザクザクな中にしっとりあんずがアクセント。 焼き菓子の定番ですね。A−miuのガレットはラム酒が効いてます。ハイカロリーならではのおいしさがたまりません。
黒糖+ナッツ 380円/10ケ アーモンド、カボチャの種、クルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツの色々ナッツと黒糖の組み合わせ。後をひきます。(写真無しでごめんなさい)
クランベリー・ココナッツ・ホワイトチョコ 380円/12枚 A−miuのクッキーの中では一番サクサクと柔らかな食感。 最近の人気です。甘酸っぱくて、かわいくって乙女な感じ。 ココア・アーモンド 380円/70g 甘さ控えめで、ココア感たっぷり。我家の子供達の大人気。 古株、定番No.1 ココナッツマカロン 380円/55g 好き嫌いがはっきり別れるクッキーです。好きな人は、だ〜い好き。 低温で1時間やいてあります。カリカリ。 ちょっと甘め。 ジンジャーブロック 380円/5ヶ 強そうです。スパイシーです。おいしいです。 あまりに美味しいので袋詰めしながらニヤケてます。 ガリガリと粗い食感です。 チョコチップ・オートミール 380円/8枚 子供達に人気!甘い香りに悩殺。 チョコチップをこれでもか!と奮発して入れてあります。 ビスコッティ 380円/75g チョコレート+アーモンド 固い!固い!歯の弱い方は要注意。しかし、噛めば噛む程、味わいが・・・。A−miuの人気商品。 マーマレードサブレ 380円/7本 バター・卵不使用です。自家製マーマレードとアーモ ンドでガリッとした食感です。 <スコーン> はちみつや、ジャムは無しで、このままの甘みで充分なスコーンです。 スコーンの賞味期限 製造日より7日 クランベリー・ホワイトチョコチップ 150円/1ヶ クランベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さがポイントです。
アーモンド・チョコチップ 150円/1ヶ アーモンドとチョコレートの黄金コンビ
130円/1ヶ こちらはは、ちみつやジャムを合わせてお召し上がりください。
ありがと終了しました。うございました。 A−miuのクッキーとラム酒漬けのドライフルーツをチョコレートで固めたお菓子です。 クッキーよせ
2011.01.21 (Fri)
バレンタインのお問い合わせもちらほらと頂きつつ、通販も実行に移せないまま早1月後半です。すみません。
1月23日(日曜日)夜8時〜お菓子のご注文を、お受け致します。 どうぞよろしくお願いします。 先日、学級閉鎖の娘とチョコレート菓子を作りました。 A−miuのお菓子の試作を兼ねて。 「栗よせ」というお菓子、高山の郷土菓子なのですって?そういえば、今や普通に栗寄せといえば、栗蒸し羊羹ですが、飛騨に移住する前は馴染みのない言葉だったかも・・・。 「栗よせ」は全国区じゃないのですね?今、検索して初めて気がつきました。飛騨の言い方なのですね。 お店によって、もちろん味は様々ですが、飛騨の「栗よせ」というのは一般的に羊羹よりもさっぱりしてるように思います。甘さも餡もこってりしていないのかな。こし餡と栗を文字通り寄せて蒸して出来上り!みたいなイメージです。(色々食べ比べていないので違うかもしれません) で、娘と作ったクッキー寄せは、まさしくそんな感じ。 砕いたA−miuクッキー、ナッツ、ラム酒漬けのドライフルーツをチョコレートで寄せる、そんな感じです。 チョコレートーーー!!って感じがなくて、比較的さっぱり。 でも、かなりおいしい。 もうちょっと、クッキーを多めにナッツはやめて、柚子ピールをアクセントに・・・。 試作は続きます。 バレンタインはチョコレート屋さんにお任せするべきなのかもしれませんが、A−miuのクッキー寄せチョコレートも販売してみたいと思います。 よろしくお願いします。 ところで・・・。 事務能力の欠落している私にとって、気が重いシーズンがやってきました。 自分で「事務能力がない」と思い込んでいることが敗因ですよね。今年こそがんばろう。 ただ、お菓子を作る時に出てくるアイデアやイメージみたいなのが、事務においては、「こうしたらいいんじゃないか?」とかのアイデアが全く沸いて来ないのですよね。 まあ、人には得て不得手がありますので、しょうがないのですが、この実務をもうちょっと何とかしたら、きっともっとストレスフリーで人生が楽しくなるのでは?とも思い始めています。 何事も、努力が必要な部分はありますよね。 がんばります。 言い訳ですが、私が通販をなかなかお受けしないのは、そんな欠点のせいでもあります。 今年も目標!「おいしいお菓子を作る!」って言いたいですが、「整理整頓、事務が出来るように努力する」の方が必要に迫られている気がします。 それを克服したら、もっとおいしいお菓子作りに向かえるような気がします。なんだか、言い訳タラタラなつまらない文章ですみません。 通販のお菓子はおいしいの、作りまーーーーす。 よろしくお願いします。 休日
2011.01.19 (Wed)
休日の朝食はパンのことが多いです。
先日は家族4人には物足りない量のパンしかなかったので朝一でヘーゼルナッツのスコーンを焼きました。 ミルクティーを作って、コーヒーをいれて、パンを温め、焼きたてスコーンを並べて、バターとジャムとはちみつをセットして(おかずは無し)、のんびり雪景色な朝食です。 休日といえど、毎週なにかしら用事が入っていることも多く、のんびり朝食をとれる冬の休日はとても贅沢な時間です。 そして、休日といえば、娘のクラス、学級閉鎖でこの2日間家にいます。 昨日はチャーハンを、今日はラーメンを作ってくれました。いつも慌ただしくご飯づくりをしている為、こんな風に娘のゆっくりペースで、少し横からアドバイスをしながらご飯を作れるのは貴重です。 今晩は揚げ餃子を作りたいそうなのですが、いきなり揚げ物とはハードル高い! 少しずつ伝授していきたいものです。 Herbs 、 motifにクッキーを納品しました。 新商品「黒糖ナッツ」のクッキーもお届けしましたので、よろしくお願いします。 昨日、町では除雪が間に合わない道の雪が少し溶けて、その上をトラックやタクシーなどチェーンを巻いた車が走り、ガタガタでした。それが凍って、また雪が降り積もり・・・・どんどん悪路の法則で道は走りにくくなりそうです。 なので、食料をたっぷり買い込んで来ました。当分町に出かけなくてもいいように。 私が住む山の方は車の量が少ないので、そこまでひどい状況にはなりません。でも、朝はツルツルな恐怖の山道。 事故の無いよう、気をつけます。 雪国にお住まいのみなさま、事故注意!でゆっくり行きましょう! 山暮らし、雪景色
2011.01.12 (Wed)
連日、氷点下な日々です。 昨日は、最高気温−3℃。最低気温−15℃。 本気な寒さに身体は縮こまりますが、雪景色は気持ち良いです。 朝、家族を送り出し、台所の片付けをして洗濯をして、ちょっとパソコンに向かっていて、ふと窓の外を見たら、真っ白な世界でした。 今朝はどよんとグレーな白の世界が美しくて、雪景色のことを想っていたのです。 雪景色、とひと言で片付けてはしまえない深い世界。 暗く、もの哀しくなってしまうような深みと温かみのあるグレーな雪景色から、真っ青な青空にピカーンとまばゆくキラキラ光るクリスタルな雪景色まで。 毎日、雪景色を目の前に生活をしていますが、毎日が美しい。刻々と色を変える白色に、毎日新鮮に感動を覚えます。 子供達は昨日まで、連日9日間のゲレンデ生活でした。 もちろん、付き添って滑ったり送り迎えしたりで、私も毎日ゲレンデに顔を出していました。ゲレンデから山を降りてくる時間は夕方4時〜5時過ぎの間です。 帰り道、我家の隣地区の大きなカーブを曲がった所でドーンと乗鞍が目の前に現れます。 晴れている日、夕日がまだ当たっている時間だと圧倒的なオレンジ色の陰影がくっきりとした乗鞍が現れます。もう陽が落ちてしまった後だと、ブルーマウンテンという言葉がふと浮かぶような、青色の神々しい乗鞍が現れます。 雪景色と同じで、毎日違う乗鞍の姿。子供達も「あー山がきれいやー」といつも言います。「今日はゲレンデの上から御岳がきれいに見えたんやよ〜」とか「「今日な、一番上から高山スキー場とほうのきスキー場も見えたー」という言葉を聞くと嬉しくなります。 山の姿の美しさを子供達の心が受け取ってるんだな、と。 子供達は−10℃以下の朝の空気を感じながら学校に通います。もうイヤ!というような寒さを体感しています。 でも、そこには体感しなければわからない美しさが宿っています。 冬の山暮らしの真髄は、意識はしていないだろうけれど、子供達の心に宿っているのだと思います。 スキーデイズ
2011.01.09 (Sun)
我家のつららの向こうには、真っ白く輝く乗鞍。
肉眼で見ると山が大きく見えるのだけど、写真で撮ると小さく見えるのですね。肉眼では電線とか、近くの家も見えなくて(見えてはいるはずなのだけど、勝手に削除出来るのですね)山だけが雄大に美しく、アップで見えます。 人間の目っていうか、思い込みってすごいなー。 こちらも成長し続けるつらら。 高気密の新しい家にはつららが出来ないそうです。 我家は大きなつららを作ることが出来ます。あははっ。寒いです。 昨日の朝はマイナス14℃!! ひゃーーーー!寒かったです。 そんな寒い中、子供達は連日、朝10時頃から4時すぎまでみっちりゲレンデ。 子供達、毎日毎日、本当によく体力が持つなあ、と感心するくらい、スキー三昧な日々。 私は朝、子供達をゲレンデに送り、家に戻って、仕事や家のことをして、夕方迎えに行きがてら4〜5本滑って来るだけですが、それなりに疲れます。 今年は息子がスキーのレーシングチームに参加しています。あんな小ちゃな子がついて行けるのだろうか?と心配でしたが、そんな母の心配は大きなお世話で、とにかく毎日「楽しい!楽しい!もっと滑っていい?」とスキー漬けです。 娘も友達と朝から夕方まで、ずっとゲレンデ。 親とは別の世界がどんどんと広がっていく時期なのですね。学校とは別の場所で、友人達と朝から晩までずっと遊べるって、本当に貴重で素晴らしい時間なんだろうなあ。 地元にスキー場があるありがたさです。 明日は級友のお母さんにスノーボードを教わる約束を取り付けて来た娘。 毎日本当に楽しそうな彼らの冬休みも明日でおしまい。 私も明日はいっぱい滑ろうかなー。 そして、そろそろA−miuの通販も・・・。1月中旬にはお受け出来るように準備しますので、どうぞよろしくお願いします。 雪国
2011.01.07 (Fri)
ぐっと冷え込んだ今朝。 パウダースノーに暖かな朝日。 日差しは暖かくても、気温は低いです。 朝10時にゲレンデへ。マイナス8℃!寒ー!!! しかしサラサラ雪におひさま。 うーーーん。最高のスキー日和です。 子供達二人をスキー場でおろして、私は町まで出かけてきました。 青、motifに年始の納品をしました。 今日から2店舗とも冬物のお洋服のセールです。 A−miuのクッキーもどうぞよろしくお願いします。 我家の2階からの今日、お昼の景色です。 おひさまたっぷりの2階はぽかぽか暖かですが、外気温は−4℃。 さて、A−miuの仕込みを少しして、夜ご飯の仕込みをささっと済ませ、子供達を迎えに行きがてら、ひと滑り、行ってきます! あけましておめでとうございます。
2011.01.05 (Wed)
今年もどうぞよろしくお願い致します。
みなさま、どんなお正月を迎えられましたでしょうか?
amu家は年末に東京で遊び、その後、栃木の実家で年を超し、2日に飛騨に戻りました。
年末は中央道から大きな富士山を、年始は北関東自動車道から遠くに富士山を眺め、ご利益を感じる生粋の日本人!良い年になりそうです。
そして3日は初滑り。そこから3日間の連続滑りで、やっと身体がスキー仕様になってきました(笑)
そろそろ仕事も始めましょう。
昨日は甘いモノが食べたくて、ロールケーキを焼きました。
いい感じで年始のお菓子が焼けましたので、今年もこの調子で焼いて行きたいと思います。 いつも卵をわけてもらっているCさんのお家に年始に卵を買いに行ったら、日本ミツバチのハチミツを「お年玉だよー」と戴きました。
早速、Cさんちの卵とハチミツでホットケーキです。贅沢〜。
地元の山のミツバチが集める花の蜜は木の花もたくさん入っているのでしょう。すっきりと森林浴な香り深いハチミツでした。
こんな風に、そのままの美味しい素材で作ったら本当に美味しいんだな。と新年早々刺激を受けました。よし!今年も大事に作っていこう!!
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