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お菓子屋A-miu日々のこと飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
ドライトマト
2009.09.26 (Sat)
ドライトマトを作りました。 作りました。っていいますか、ミニトマトを半分に切ってざるに並べて太陽の下に並べていたらば出来てしまいます。 ↑これが、2日干したら ↓こうなります。水分が抜けて、甘みがぎゅっと濃縮で、おいしい。 最近、教えてもらったことを、素直にやってみよう!と思います。やってみたら、合うことも合わないこともあるんだけど、とにかく出来ることはやってみよう!なのです。 ちょうど,畑のミニトマトがたくさん赤くなってましたし、青空のいい天気だったので迷うことなくやってみました。 これは、かなりヒットです。 今日はオムライスに入れてみました。グーです。 本日、青に納品しました。たくさんの方が買って下さって感謝です。 ありがとうございます。 ここ数年、高山は観光客の人がたくさんで(町としては活気があって嬉しいことです)休日はあまり町に近寄りたくないのですが、午前中にささっと出かけました。 秋の高山祭りも近づいてきました。またまた町が盛り上がる季節です。 先日、坂本酒店にも納品済みです。 よろしくお願いします。
秋、実り
2009.09.25 (Fri)
お菓子のご注文をたくさん頂きました。
ありがとうございました。 また10月に販売したいと考えておりますのでどうぞよろしくお願い致します。 先週の連休(今年からいきなりシルバーウィークだなんて言われて、戸惑いませんでしたか?)は、子供達と隣り町(下呂町馬瀬地区)のととこさんの所に遊びに行きました。 牧歌的なこの風景。牛達は自由に歩き回っておりました。そんな敷地内の大きな栗の木には大きな栗がたわわに実って落ちて来ます。ゆったりと牛達を育て、牛は草を食べ、牛達の排泄物は木や草を育て、それをわけてもらう。 すばらしき循環の実りをわけてもらいました。 こんなにたくさん、穫れるのです。まだまだ頭上にはたくさんのイガ!落ちて来たら怖い! こちらはクルミ。子供達、カナヅチで割って楊枝で中身を取り出していました。 お土産にわけてもらった栗で、まずは栗ごはん。 そして娘のリクエストの栗きんとん。面倒なんだけど、やっぱり手間を惜しまず裏濾しするととろける美味しさ。 く〜、秋の極上の美味しさです!! そして今回初挑戦は、マロングラッセ。 マロングラッセと渋皮煮の違いはなんなのでしょう?洋酒が入るか入らないかの違いなのかなあ? とにかく、手間を惜しまず、愛情をかけて、ゆっくり焦らず作るものなのでしょう。煮崩れないように、ゆっくりゆっくり煮詰めて行きました。 おいしい。ああ、おいしい。しかし、きっとマロングラッセって、たぶんもっともっと甘いものなんでしょうねえ。これ以上甘くすることに尻込みですが、でももっと甘くても良いのかも? 1週間置くとじんわり、旨味がまろやかになるそうなので、それまでになくならないように、ちびりちびりと楽しみます。 ちなみに、ありがたいことに子供達にはマロングラッセ、不人気です。やった〜! 今回、なんと栗の皮むき用のはさみのような刃物を購入しました。 これがあると、栗の皮むきが苦ではありません。これからはもっと頻繁に栗ごはんが食べれるはず。 う〜、秋の食欲、盛り上がって来ています! 9月のクッキー
2009.09.23 (Wed)
9/23からお受け致しましたお菓子のご注文は締め切りました。 たくさんのご注文を頂きましてありがとうございました。 次回、また10月に宜しくお願い致します。 どうぞよろしくお願いします。
お届けを佐川急便に変更致しました。少し送料がお安くなりました。
10/3にイベント参加の為、お届けが少し遅くなってしまう場合がございます。お申し込み頂いた順番にお送り致しますが、遅くなってしまうお客様にはご迷惑をおかけします。申しわけございません。日にち指定はお受け出来ませんが、この日の到着は避けて欲しい等のご要望がございましたらメッセージ欄にご記入下さい。クッキーの賞味期限は約1ヶ月です。 お中元や御歳暮、内祝い等、量がたくさんのものに関しては、FAXかメールで一度ご連絡下さい。折り返しお返事致します。(ご注文の量や納期によってはお受け出来ない場合もございます) <クッキー> アーモンド・キャラメル 380円/75g キャラメルクリームとアーモンドスライスを練り込んでます。 塩味も効いていて、詰まった固さがかなりイケます。 あんず・クルミ 380円/70g リキュールに漬けた干しあんずとクルミの相性がいい感じ。 粗糖で粗めな質感にしています。ザクザクな中にしっとりあんずがアクセント。 オレンジピール・チョコチップ 380円/70g 無農薬のみかんの自家製ピールとチョコチップのクッキー。 みかんの香りが爽やかです。 焼き菓子の定番ですね。A−miuのガレットはラム酒が効いてます。ハイカロリーならではのおいしさがたまりません。 クランベリー・ココナッツ・ホワイトチョコ 380円/65g A−miuのクッキーの中では一番サクサクと柔らかな食感。 最近の人気です。甘酸っぱくて、かわいくって乙女な感じ。 ココア・アーモンド 380円/70g 甘さ控えめで、ココア感たっぷり。我家の子供達の大人気。 古株、定番No.1 ココナッツマカロン 380円/50g 好き嫌いがはっきり別れるクッキーです。好きな人は、だ〜い好き。 低温で1時間やいてあります。カリカリ。 ちょっと甘め。 ビスコッティ 380円/75g 固い!固い!歯の弱い方は要注意。しかし、噛めば噛む程、味わいが・・・。A−miuの人気商品。 アーモンド+チョコ イチジク+カシューナッツ ジンジャーブロック 380円/5ヶ 新商品!強そうです。スパイシーです。おいしいです。 あまりに美味しいので袋詰めしながらニヤケてます。 ガリガリと粗い食感です。 チョコチップ・オートミール 380円/8枚 子供達に人気!甘い香りに悩殺。 チョコチップをこれでもか!と奮発して入れてあります。 ビスケット 380円/70g バター・卵不使用です。オートミール、レーズン、マーマレード、ごまを、香り高いみかんはちみつと、菜種油でぎゅっと固めています。ゆっくり噛んでいると次々色んな味に出会えます。食いしん坊のお客様に大人気! 楽しい時間
2009.09.17 (Thu)
この夏、我家の敷地にプレハブ小屋が建ちました。 「己研究所」と命名された夫の工作小屋です。 夫は木工会社勤めですので、毎日会社で木工作業です。帰宅後家族で夕食を取り、最近は「おのれ、行ってきまーす」と徒歩15秒の小屋へ出かけていきます。 会社でも制作し、今までも家作りが彼のライフワークのような状況で、でも「自分が作りたいもの」を作るということは出来ていなかったように思います。このプレハブ小屋ができてやっと作れる環境が整ったのだと思います。もちろん、まだまだ時間的に充分ではないのでしょうけれど。 夫の作るものは、私が「好きだなあ」と思えるものと、「あんまり良いと思えない」と思えるものの幅がかなりあります。それはきっと彼の聴き込んでいる音楽にもかなり幅があるように、多面性があるのでしょう。 そんな中、「ちょっととぼけたような間抜けてる感じ」のものが私は大好きで、間抜け感の代表作、左の大きなスプーンは大皿から銘々皿におかずをよそう時に使っています。 実はこれを作った時、同じテーブルで、私もスプーンを掘り始めたのです。でも途中まで進めてみれば、私が気に入る形とはかけ離れたモノが形作られ始めていて、ふいと覗いた夫の手元にはこのスプーンがあったのです。 私はこの時点で「やーめた」と思いました。これ程までに、潔く私が「やーめた」と思うことってあまりありません。でも、それ以来、本当に木で何か作ってみようという気がなくなったのです。 小さな木の匙は紅茶の缶に入れたまま使っている茶匙です。これもとても使いやすいサイズで大好きなものです。 手と目に馴染む心地良い大きさと形と質感。そしてそこに楽しさの空気が含まれていると、すごくモノに存在感が出てくるような気がします。 作る楽しさを感じること、大切ですね。 私は多くの時間をお菓子を作ることとご飯を作ることに費やしていて、実はそんなに楽しいばかりでもありません。 先日は丸一日、庭仕事をしてみました。草を刈って、木の枝をちょっと落として少し整えただけなのですが、すごく楽しかったです。夕飯を作る時間になってしまって、「ご飯作るよりもっと庭仕事をしていたい!」と思いました。 楽しさってなんだろう。 楽しさを感じながら整えた木の周りは何となくいい感じで息子はさっそく秘密基地を作り始めました。(丸見えで全然秘密じゃないんですけど) 日々の生活の中で楽しさを見つけることが出来たら幸せだなあ。 今日は草に隠れていたキュウリを見つけました。「お!きゅうり君、がんばってたんだあ。ありがとねー」な楽しさです。 A−miuも楽しさを感じながら、皆さんにも楽しさを感じてもらえるように、作っていきたいと思います。 通販は9/23からご注文をお受けする予定です。詳細はまたこのブログでお知らせ致します。 9月23日には新潟のお店 tetote にA−miuのクッキーが並びます。 10月3日(土)は 酒のあっちゃん のフリーマーケットに出店予定です。ここではいつものクッキーの他にも何か作れればいいな、と考え中です。 そしていつもお世話になっているキュートなお店 motif では10/2(金)〜(日)までおしゃれイベントが企画されているようです。A−miuのクッキーもプチギフトとして参加させて頂きます。 大忙しですが、その前に連休です。娘と息子と、どろんこワーク(ツリーハウスの土壁作り)、泊まりで遊んでくる予定です。興味ある方はこちらにどうぞ→野原のミュージアム 秋の山、気持ちよい(ちょっと寒い)風が吹いています。 納品しました。
2009.09.15 (Tue)
今日は雨。 寒いです。寒いとあったかいお茶を飲みながらお菓子を食べたくなるってもんです。 本日、motif・青 両店に納品致しました。 それぞれのお店で売れ筋クッキーの種類が違うのが興味深い所です。 子供達、今晩から冬用パジャマになりました。(私は年中冬仕様な感じであまり差がありません。)ストーブが恋しいです。 雨天順延
2009.09.11 (Fri)
夕方、ケータイに学校からの連絡メールが入りました。
明日は雨天の確率が高い予報なので運動会は日曜日に順延、とのこと。明日はお弁当を持たせて登校させて下さい、と。 今のご時世、学校からのお知らせも、メールで一括送信。なんと便利な。 さて、明日,明後日と2連日、お弁当です。がんばります。 本日「青」にたくさん納品致しました。 先週、多めに納品したのですが、たくさんお買い上げ頂きました。ありがとうございます。先週とは違う種類のクッキーを納品しましたので、またどうぞよろしくお願いいたします。 通販はまだですか?とのお問い合わせも数件頂いております。 今週、来週の休日(運動会の順延と、大型連休)の多さに、どこでご注文をお受けしようかただいま思案中です。 来週中にはお受け出来れば良いのですが。 またブログにて、お受付日を記載致しますので、申しわけございませんが少々お待ち頂きますようよろしくお願い致します。 野菜
2009.09.09 (Wed)
一段階ぐっと寒さを感じた今朝の空気。
こうやって、冬に向かう秋の風の冷たさや、光の加減が心地良い。 夏野菜と秋野菜の重なり時。 なんて豊かなのでしょう。 最近はちょっと足をのばして朝一で道の駅まで野菜を買いに出かけます。8時半オープンの野菜売り場はあっという間にたくさんの野菜がはけていきます。 町内のたくさんの生産者の人達の地元野菜は新鮮ですごくありがたいのです。 先日は写真のとおり(写ってないものも有り)、人参・ゴーヤ・小松菜・インゲン・ピーマン・きゅうり・長ネギ・モロヘイヤ・とうもろこし・茄子・トマト・冬瓜・しいたけ・甘唐辛子。山盛りぜ〜んぶ買って2000円なり。 これだけたくさんの野菜が手元に揃うとモリモリ作りたくなります。 そして、家族もモリモリ食べてくれます。 あっという間にお腹の中に消えていく野菜達。 明日も母は、朝一ドライブで仕入れです。 でもね、いつの日か、買いに行かなくても自宅の畑でこのくらい野菜が収穫出来るようになったらいいのにな、と夢を描いているのです。 ことり
2009.09.04 (Fri)
学生時代、陶芸サークルに所属していました。
楽しかった日々。作って,作って、夜通し仲間と窯を焚いて、すごく楽しかった。 その時、一緒だったMちゃん作のことり。 箸置きだとMちゃんが作っていたものがとってもかわいかったので、気に入った私はおねだりしてプレゼントしてもらった記憶があります。 だけど箸置きだと言われたので「箸置きだ」と思い込んでいた私は箸置きの入れ物にずっと入れてありました。でも箸置きとしては使いにくいのです。だからなんとなくずっと箸置き入れのカゴの中に18年。(18年の中で5回くらいは箸置きとして使ったかな?) 先日いつのまにか息子が出して来たらしく、テーブルの上に乗っかっていました。 「かわいい。実にかわいい。長年、カゴの中にしまったままでごめんね。」とキッチンカウンターに置いてみました。 洗い物をしながら眺めると実にかわいい。最近のお気に入り。 それにしても、18年経って、かわらず人の心をこんなに掴んじゃうなんて、Mちゃん覚えてるかしら?こんな小さいのにこんなに存在感のあることりを作り出したこと。 今日はA−miuのクッキーを納品してまいりました。 青 ・ motif ・ Herbs ・ 坂本酒店、全店にたっぷりめに持って行きました。 それぞれのお店で、「待ってましたよ〜」と言って頂いて、嬉しく感じました。お待たせしました。涼しくなって来て、焼き菓子が美味しい季節になってきました。 どんどん作っていきます。よろしくお願いします。 運気上昇?
2009.09.01 (Tue)
先日、大型スーパーに出かけた際、駐車場はいつものようにいっぱい。ひょいと空いたスペースを見つけて車を滑り込ませてみれば、そこは宝くじ売りの小さなプレハブのお隣。
売り場前にはお客さんはいません。なんとな〜く、吸い寄せられて小さな窓口へ。 売り場のお姉さん(だいぶお年上です)に聞いてみればスクラッチ宝くじは、その場で結果がわかるのだとか。「ではスクラッチを1枚下さい。」と購入してみる。 私はほとんど宝くじを買うことはないのだが、この日はふらっと引き寄せられたのでした。お姉さんが6枚のカードを並べて「1〜6、どれにします?」と。何故か迷うことなく「6」と即答し,200円を払い、その場で削ってみる。 「あ。アタリだ。リスのマークがでたよ。」というと「おめでとうございます。このくらい当たるのが一番いいんやよね。」とおっしゃるお姉さん。 もちろん、1等の50万円が当たっちゃったらなんだか怖くなっちゃいそう(小心者)だけど2等の5万円が当たったら、すごく現実的に助かるよなあ、と思いながら「お小遣いもらったみたいですごく嬉しいけど、今日の運使っちゃったな。」と言いながら1000円札を一枚頂いた。 そしたらば、お姉さん「そんなことないさ〜。これから運気上昇なんやさ〜」って。 そっか。運気上昇かあ、そうだねえ、よかったよかった。腰痛も治って来たことだし、上昇上昇。 で、買い物しようとスーパーに入ったらMドーナッツ100円デーでしたので、1000円当たったことだし子供達の大好きなドーナッツを購入。 かなり小さなシアワセ。でもドーナッツ食べながら、宝くじに当たった話やラッキーNo.の話で家族でもり上がるのはかなりシアワセ。 運気上昇なのである。 昨日からA−miu再開しました。仕込みを始めています。 週末にはそれぞれのお店に納品予定です。 お待ち頂いておりましたお客様、秋のお菓子、どうぞよろしくお願い致します。 通販もぼちぼち,準備していきますので、よろしくお願いします。 |