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お菓子屋A-miu日々のこと飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
ピクルス
2008.07.29 (Tue)
毎日すごい勢いでキュウリが出来ます。そして、ちょっと目を離した隙に、ものすごく大きくなってしまいます。ありがたいのだけど、ちょっと参ります。
ですから、やっぱりピクルスです。冷蔵庫の野菜室に3〜4日でいっぱいのキュウリ。やっと野菜室が風通しがよくなりました。 そして、秋風が吹く頃、「あ〜あ、今!キュウリがあればいいのに〜。」と思うのです。なる時は一気なのですね。 その時にはこのピクルスを食べましょう。 夏の飛騨。思うより暑いです。 でも、夜は涼しいし、夏の高山は観光客で賑わっているようです。 お盆の頃、木工家の友人達のグループ展があります。高山にお越しの予定の方、高山在住の方、是非お楽しみ下さいね。 さて、そろそろ夕飯の準備の時間です。畑にキュウリでも穫りに行きましょうか。 安曇野キャンプ
2008.07.28 (Mon)
二泊三日で安曇野に行って来ました。
久しぶりのキャンプです。 私と夫は1週間から10日程キャンプしながらの旅で日本のあちこちを巡りましたが、下の子が生まれてからは家族でキャンプに行ったのは一度だけ。今年の夏、家族だけでゆっくりとキャンプするにはそれ程遠くない所がいいな、と安曇野で2泊する計画となりました。 安曇野に決めたポイントは「絵本の原画展」です。観たかった「ジョン・バーニンガム展」が行われている安曇野絵本館に出掛けました。 ジョン・バーニンガムの絵本は何冊も読んでいますが水彩のイメージが強く、原画を観て驚きました。結構色濃く描かれており筆跡に力強さを感じました。そして動物好きな人ならではの人や動物の優しい表情。たっぷり堪能しました。 森の中にあるこの絵本館ではお茶も飲めます。木々の中の気持ちよいテラスでくつろいで、くぐもった小さな館内でじっくり原画を観賞して、嬉しい時間でした。 そして二日目は朝からいわさきちひろ美術館に行きました。ゆったりとした館内で、朝9時半〜午後2時頃まで、じっくりじっくり楽しみました。 いわさきちひろの絵はそれ程興味があるわけではなかったのですが、原画はすごくすごくよかったです。色の美しさ、子供の表情、切り取られた空気感。 そして他の作家の原画展もありました。 西村繁男の原画もおもしろくて、隅々まで眺めました。 そしてお二人の共通する思い、「平和」というもの。優しく美しい絵本の中で平和を求める強いお心を知り、感じ入りました。 夏休み企画のにじみ絵のワークショップにも参加し、家族4人夢中でにじみ絵を楽しみました。色々な絵本を読むコーナーもあり、原画を観て、絵本を読んで、ワークショップを楽しみ、大満足。 その後、夕方までプールでぬるい水に浸かって遊び、テントに泊まり、まさしく家族の夏休み!楽しい時間でした。 安曇野、本当にたくさんの美術館やギャラリーがあるのですね。また行きたいです。 猛暑
2008.07.24 (Thu)
暑中お見舞い申し上げます。
なんで・・・、こんなに暑いんですか〜? 私の工房(3畳程しかないのです)はオーブンを使用すると、ものすごい暑さになってしまいます。もちろん、窓全開で換気扇を回しますがすごいです。 昨日、今シーズンのお中元、すべて焼き上がりましたが、暑さで昨日はさすがにクラクラしました。本日納品して夏の大仕事終了です。 本日、坂本酒店、青、両店に納品致しました。こんなに暑いので焼き菓子食べる気にならなそうですが、ありがたいことに、たくさんの方にお買い上げ頂いております。 本当にありがとうございます。 写真は少し前のもの。春先に買ったミニバラを地植えにしたら、最近また花盛りで嬉しいです。花が咲いてくれるのは嬉しいですね。しかし、ものすごい勢いでもりもり草が生い茂るのはさすがに閉口します。我家の庭、すごいことになっています。 夏真っ盛りなのですね。 どうぞ、皆様お身体に気をつけて猛暑を乗り切って下さい。 飛騨は避暑地だと思っておりましたが・・・・どうやらそうではないようです。 ものすっご〜〜〜〜い暑いです。 梅仕事 2
2008.07.21 (Mon)
梅仕事な季節とお中元の季節は重なっていて、いつもアワアワと梅仕事をしています。
写真、左から小梅の塩漬け、塩分10%ですのでそのままではほぼカビてしまいます。この後赤じそを入れて干します。 真ん中は甜菜糖の粗糖で漬けた梅シロップ、甘みのコクはありそうだけど、梅の爽やかさがかき消されてしまいそうな色です。おいしいのか、ダメなのか今年の挑戦です。 一番右、無難に甜菜糖の上白糖で仕込んだ梅シロップ。これは子供達にも人気です。砂糖がとければ飲めます。もう少し! そして今日は第一弾の梅を干しました。本当はじっくり梅を塩漬けして、赤じそを入れて梅雨が明けるのを待ってから干すようなのですが、飛騨地方、梅の季節と赤じその季節と梅雨が開けるのにほとんど差がありません。 ですから私はぱっぱっぱ!とカビの心配もなく短期間で仕上げてしまうのですがこれがいいのか、どうなのか・・・?この方法ですと塩分10%というかなり減塩の梅干しが作れます。 でも本当はじっくり寝かしながら作っていくのが美味しいのが出来るのかもしれません。 それししても直射日光にじりじりと腕を焦がされながら干す作業はやっぱり幸せ。そして昼過ぎに太陽の温かさとエネルギーををめいいっぱい含んだ梅干しをひっくり返す作業がこの上ない幸せ! 後2日干せば梅干しの出来上がりです。さて、第2弾の赤じそも仕込まなければ!そして、お中元用のクッキーもつくらなければ〜。 夏休み〜〜!!
2008.07.19 (Sat)
ついに今日から長い長い夏休み。
今朝6時半にラジオ体操行って来ました。 昨日、「夏休みだな〜」と子供の頃を思い出していたら ふと、あることを思い出しました。 私はナント公園の中に住んでいたのです。 酒津公園という大きな公園の案内図の①と③の右上の白い部分、ここに父の勤めていた会社の社宅(5階建てアパート)があって、小学校5年生まで過ごしました。 ⑤のプールまでは子供の足で走って2分。プールの開く10時2分前に水着のまま家を出て一番乗りでアパートの子供達がプールに飛び込みます。プールが混んでくると家に戻り、外遊び。午後は自転車で10〜15分の父の会社のプールに出掛けたり学校のプールに出掛けます。 そして夕方は⑥の貯水池から流れる用水路に浮き輪を持って出掛け、流れるプール状態。(ため池の水が流れているわけですから汚いです。母に「臭いから服で泳がないで水着きていきなさ〜い!」と注意されるのですが、午前中も午後も水着で過ごしていますので夕方はなんとなく服で泳いでしまうのです。 そして休みの日は父と会社のプールに出掛けます。ここは木がうっそうと茂っており、ひっそりしたプライベートプールのようでした。 そして③の花壇は当時はコンクリートの広場でローラースケート場そのものでした。 昨日、初めて酒津公園を検索してみたら随分様子が変わっていました。きれいに整備されてたくさんの人が遊びに来る公園になっているようです。30年前、私が住んでいた頃は遊具もなくそのままだだっぴろいだけの公園でしたし、用水路に柵なんてありませんでした。もう体力勝負、走り回って、探検しまくって、泳いで泳いで、猛烈に楽しい自分達(アパートの子供達)だけの楽園でした。 楽しかった夏休み。昼ご飯は毎日ソーメンばかりで他のものも食べさせてよ。と文句を言い、宿題そっちのけで遊びに力を尽くした夏休み。 今の子供達は「危ない」という言葉に縛られて私達の子供時代程自由ではないのだろう。でも、何が危ないかをしらないまま大人になるのはもっと危ないのだろうなあ。この夏はどっぷり子供達につきあって、遊びたいものだわ。と思う。 A−miuもほどほどで行きます。(夏なのでみなさん、焼き菓子よりも氷菓子を食べましょう。) 先日東海北陸道が全線開通しました。富山や金沢がとても近くなったようです。さっそく金沢土産が届きました。素敵なパッケージの和菓子。 パッケージって大切ですね。A−miuのラベルはすべて私が作っています。ちまちまとパソコンで作り、プリントアウトしてカッターで切っています。最近、プリンターの調子が悪くてまいっています。イエローが出にくいです。そしてすぐ詰まります。先程はチョコチップクッキー手書きでした。なんとかしなくちゃ。 梅仕事
2008.07.15 (Tue)
今年もやってきました。梅シーズン。
しかし、今年はなりが悪く、量がない!いつもの山の上の梅畑に行ってみたら木にぽつぽつとなっているものの、収穫量が極端に少なかったらしいです。そんな中、寄せ集めて小さいのも大きいのも黄色いのも青いのも混ぜこぜの梅を、あるだけ全部買い取って来ました。 まずは、青梅と黄色梅にわけて、ちょっと虫に刺されているようなB級品にわけてどんどん仕込んで行きます。 お腹の調子が悪くて保育園を休んでいた息子と梅仕事。B級品は洗って少し水に漬けてからヘタを取り、ブランデーに漬けて行きます。「ぼくは梅のヘタを取るのが好きなんだ。」と言いながら爪楊枝でヘタを取り続ける息子。頼もしい。2升分2kgの梅を漬けた後、また2kg程ヘタを取り、一旦冷凍庫へ。これは梅シロップになります。 そして黄梅は梅干しに。ヘタを取って、塩とホワイトリカーでまぶして重しををして待ちます。今日早速梅酢が上がって来ました。 今年も美味しい梅干しができるよう、大切に仕込みます。 夏の梅仕事は子供達と一緒なのがとても嬉しくて楽しいのです。 夏の香り
2008.07.13 (Sun)
とにかく暑すぎます。
山と言えど、日中は30℃を超しています。そして夜にはさ〜っと気温が下がり、肌寒くなります。夜の気温が下がってくれるから「熱帯夜」も「夏バテ」もないのだけど、この大きな気温差に体がついていけない場合もあります。 そんなこんな、山の夏。 写真は真鍮で出来たモビール。風が吹くと風鈴のようにカ〜ンカ〜ンと鳴ります。この音がなんとも心地よいのです。 今日は午前中は田んぼへ。午後は納品へ。夕方は梅畑へ。 梅の甘い爽やかな香りに部屋中が満たされています。 風が吹くと、モビールが揺れ、梅が香り立ち、夏の気配。 今日は、青・motif・Herbs、3店舗にクッキーを納品致しました。 どうぞよろしくお願い致します。 畑野菜
2008.07.12 (Sat)
畑の野菜がどんどん出来始めました。嬉しいです。
イボイボキュウリは身がしまっていてほのかな甘みでとてもおいしい。お店では見かけない品種ですがこれ、我家のお気に入り。しかしチクチクが半端じゃなくて痛いです。 そしてスナックえんどうもたっぷり穫れてもうすぐ終わりです。 南向きの大きな窓の前の床にペタンと座ってエンドウの筋取りをしていると息子がやってきてやっぱりペタンと座って一緒に取り始めます。保育園の話を聞きながら田んぼと山の緑を視界にとらえながら筋取りするのは至福の時間です。 昨日は急にケータイ電話の電源が入らなくなったり、落雷があったり、停電があったり・・・、何やら電気が乱れた日でした。 うってかわって、今日は夏のように暑い日差し。南向きの大きな窓辺の床に寝転んで外の景色を見ていたらそのまま気持ち良くうたた寝。 夕方から保育園の夕涼み会があるのでゆかたの用意をしましょう。おむすびをにぎりましょう。お昼寝中の子供達が起きたら、かき氷を食べましょう。 山にも夏がやってきました。 山盛りラズベリー
2008.07.10 (Thu)
ここ数日、ものすごい勢いでラズベリーが実っています。
赤いラズベリーはイマイチ大きくなっていないのですが、黄色いラズベリーがワサワサとものすごいことになっています。 子供達は保育園や学校の帰りにそのままラズベリーの前で立ち止まり、ひとしきり立ち食い。朝たっぷり穫っても夕方にはまた色付いています。 あっという間に熟れ過ぎてしまうので、どんどん穫っては食べております。 ガラスに入れるとラズベリーのかわいらしさが透けて見えて美味しさ倍増です。 でもかわいいけど、ラズベリーはトゲだらけ。穫る時に半袖だと痛いのです。子供達は美味しい誘惑に負けて「痛〜い!」と言いながらラズベリー森に手や頭をつっこむのです。 今日、ご注文頂いたお客様に発送しました。 ありがとうございました。 坂本酒店にも本日納品致しました。どうぞよろしくお願い致します。 七夕のお願い
2008.07.08 (Tue)
昨日の七夕は曇っていて星は全然見えませんでした。毎年ほとんど曇りですね。娘が「七夕に星が見えたことなんかないじゃん!」と言っていました。そうかもね・・・。 そんな娘は積極的に飾りを作り、近所の仲良しのおばちゃんに「笹とりに行ってもいい?」と電話をして笹を手に入れました。そして「ママ、短冊置いとくで、願い事書いてぶら下げてな。」と・・・・。しっかり者です。ありがたいです。 で、夫の願い事を覗いてみると笑える程具体的なお願いごとが箇条書きに8個も書かれておりました。(1枚の短冊に!)「おぬし、欲深いのお〜。」しかし見習って、私も具体的にたくさんの御願いごとを書きました。 「おいしいお菓子を作り続けることができますように。」とも書きました。 今日、ご注文頂きましたお客様(前半の)にお菓子を発送しました。 おいしく食べてもらえることを願っています。 ありがとうございました。後半のお客様、もうしばらく御待ち下さい。 |