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お菓子屋A-miu日々のこと

飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
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スコーン <クランベリー+チョコレート>
昨日、あんなに「寒い寒い!!」と書いたのですが、今日は一転、春のような陽気でした。
暖かいってスバラシイ!なんて軽やかに身体が動くのでしょう。今日はストーブもつけず、気持ちも身体も軽やかに、「お菓子作るの楽しい〜。」とテンション高く仕事に励んでいました。
こういう時ってどんどん仕事がはかどります。ふと「そういえば私、スコーンが食べたい。」と思いました。
先日函館にある「brote」というパン屋さんのパンとスコーンを食べました。このスコーン、とてもおいしかったのです。お店が1月いっぱいで閉店とのこと、残念です。こんなスコーン私も作りたい、と思いました。

作りたいと思ったのは、バターが多めで、甘みもあって、そのままおやつになるような、リッチなスコーンです。
全粒粉を入れて、甜菜糖の粗糖、チョコレート、ドライクランベリーで甘み。それを卵と牛乳、生クリームでまとめます。
聞いただけでハイカロリーなリッチスコーンですね。
まだチョコレートがトロけているアツアツを食べて「おいしいでござる〜。」と自画自賛。でもちょっとクランベリーの酸味が弱いです。
マーマレードとチョコレートで作ったらもっとおいしそうだなあ。
・・・A−miu商品にしようかしらん?


Posted by amu
家おやつ / 16:39 / comments(0) / trackbacks(0)
寒いのです!
昨日、お菓子のご注文を終了させて頂きました。
ご注文下さったお客様、ありがとうございます。
来週発送致しますので、もうしばらくお待ち下さい。
ところで、寒い!です。
昨日の朝はナント−15℃。これはもう、痛い寒さです。
隣町の学校に山の上からスクールバスで登校している中学生の情報に寄ると、山の上の集落では−22℃だったそうです・・・・。これは痛い寒さを超えて、切れる寒さなのでしょう、きっと。(私はまだ−22℃は知りません)
そんな朝の寒さから日中は天気が良くなってだいぶ温かくなりました。(そうは言っても2〜3℃です)
娘とお約束のスキーへ。
この写真では分かりにくいのですが、御岳〜乗鞍〜穂高の山々をば〜〜〜んと望めました。天空の世界です。下の方の町が小さく小さく見えます。
で、眺めはいいわけですが、それだけ高い所から降りなきゃならないわけです。ものすごい急斜面でぞっとしました。
ど〜する〜?と聞くと小1の少女は「怖い。」と言いながら滑り降りようとします。「待って!待って!!」と母はびびりまくり。裏道の林道コースを見つけてそちらから降りる事にしました。よかった・・・。でも林道コースも細くてじぐざぐに下りて行くわけで、「大丈夫か?娘?」と親の心配もよそに果敢に攻めて行く少女。あ〜。怖かった。でも、空の上のような山の景色は一見の価値有り!

昨日一日遊んでしまったので今日は朝からどんどん仕込みをしているのですが、寒い・・・。
寒過ぎて、色んなモノが冷えきっています。
まず、材料の分量を量り、薪ストーブの前(や中)で温めてすべての材料を「常温」にしてから仕込みます。
写真は粉を温めているのです。粉を混ぜた瞬間に緩んでいたバターがギュッ!と固まって混ざりにくくなってしまう為、このように粉も緩めながら作っています。
そんな極寒の地から愛を込めて・・・です。

Posted by amu
日々のこと / 13:33 / comments(0) / trackbacks(0)
ジャムとクッキーセットのご案内
1月もあっという間に終わりが近づいて来てしまいました。「あ〜。通販しようと思ってるのに日々が過ぎて行く〜!!」とてんやわんやで、やっとご案内させて頂きます。
・・・・が、お届けは2月に入ってしまいます。申し訳ございませんがご了承下さい。

*写真はイメージです。実際は下記のクッキーとジャム、ガトーショコラのセットです。
プレゼント包装したイメージとA−miuの心はこちら(現在は文面が少しだけ変更されています)



Aセット(洋梨ジャムとクッキー5種類)
ありがとうございました。
洋梨ジャム
アーモンド+キャラメルクッキー
ココナッツマカロン
チョコチップ+オトミールクッキー
チェダーチーズクッキー
ビスコッティ(くるみ+レーズン)

ジャム1個(160g)      ¥550
クッキー5袋(5種類各1袋) @¥350
           <合計 ¥2300>


Bセット(洋梨ジャムとクッキー7種類)
ありがとうございました。
洋梨ジャム
アーモンド+キャラメルクッキー
ガレットブルトンヌ
オレンジピール・チョコチップクッキー
ココアクッキー
チェダーチーズクッキー
ビスケット
ビスコッティ(アーモンド+チョコレート)

ジャム1個(160g)      ¥550
クッキー7袋(7種類各1袋) @¥350
           <合計 ¥3000>


Cセット(洋梨ジャムとクッキ−5種類とガトーショコラ)
ありがとうございました。
洋梨ジャム
アーモンド+キャラメルクッキー
ガレットブルトンヌ
チョコチップ+オトミールクッキー
チェダーチーズクッキー
ビスコッティ(くるみ+レーズン)
ガトーショコラ

ジャム1個(160g)      ¥550
クッキー5袋(5種類各1袋) @¥350
ガトーショコラ(直径15cm)¥1500
           <合計 ¥3800>
              
送料は別です。ご注文方法のページをご覧下さい。

今回は25セットご用意させて頂きます。
作れる量に限りがございますので、予定数のご予約を頂いた時点で
ご注文を終了させて頂きます。
お一人様3セットまでとさせて頂きますのでご了承下さい。
尚、お送り先が異なる場合はメールからご注文頂き、
詳細をご連絡下さい。
2/5〜2/9に発送いたします。
ご都合の悪い日にちがございましたらメッセージ欄にご記入下さい。

ご注文はこちらからお願い致します。 → A−miu


今日の午前中、歯医者さんに行ったり、納品に行ったり、娘が曲げてしまったストックを買いに行ったり・・・・している間に遅くなってしまいました。
こんな風に生活のあれこれに行ったり来たりしながら焼いています。
すぐにはお届けできませんが、よろしくお願い致します。

Posted by amu
A−miuカタログ / 14:53 / comments(0) / trackbacks(0)
ふぶき
今日は一日中雪が降っています。
時々弱まったり、ご〜っと吹雪いたり。
かなり積もって来ました。乾いたいい雪!

日本中大荒れの天気だそうで、各地で雪なのですね。
雪の降らない地域で雪が降ると、てんやわんやですよね。東京で暮らしていた頃、10cmくらい雪が積もった事があって、バスがほんの少しの坂をのぼれなくて歩いたのを思い出します。
先週小学校のスキー教室に参加した時、早めに行って子供達が来る前にひと滑りしました。
前日に乾いた雪が少し積もり、朝一番のゲレンデ。新雪にシュプール。気持ちよかったです。

スキー熱にやられている我が家。私も憧れのカービングスキーを手に入れました。
月曜日、学校行事の関係で振替休日の娘と「スキー行こうね!」と女二人の約束。
これから3日程降り続けるそうな雪。月曜日のゲレンデが楽しみです。

スキーに行く事を楽しみに思いつつ、今日は雪の降りっぷりを眺めつつ、どんどんクッキーの仕込みを進めました。
明日、1月25日午後よりクッキーセットの販売を致します。
どうぞよろしくお願い致します。
Posted by amu
日々のこと / 21:19 / comments(0) / trackbacks(0)
つらら
今朝おもしろいつららを見つけました。
山の水が流れる水路の出口。
普通はつららって先が尖っているのに、このつららは下の方がぼよ〜んと広がっています。なんか、まぬけ〜。
ということで寒い日が続いています。
「寒い、寒い。」とストーブの前にいると本当に身体がストーブから離れられなくなってしまうので、今日はがんばって泥で汚れた車をお湯で洗い流してみました。
バケツにお湯を入れて雑巾にたっぷりのお湯を含ませて汚れを拭きます。これだと手もそんなに冷たくないしあっという間にきれいになりました。

外の空気に身体が慣れたのでついでに庭の木を見に行きました。
椿のつぼみが膨らんできています。
木々はじっとこの寒さに耐えている様子だけど、暖かくなった時にぱ〜っと芽吹く準備をしているのだろうなあ。
雪の下のフキノトウもそろそろ膨らんでいるのだろうなあ。
久しぶりに外の植物に気が向いたのでした。


そして通販の準備をしています。2〜3日のうちに1月のクッキーセットをご紹介できればと考えております。どうぞよろしくお願い致します。
Posted by amu
自然 / 23:54 / comments(2) / trackbacks(0)
新年会
昨晩は町内会の班の新年会でした。
「班の新年会???」と最初はビックリでした。私達の班は10軒あります。10軒の家から二人ずつ、総勢20名が送迎バスに乗って宴会に出掛けるのです。
都会じゃ考えられないおつきあいですが、私達の住む地区ではそれぞれの班でみんなこのようなリッチな新年会をするそうです。
会場は花扇という旅館でした。着いたらまず温泉に入ってその後、御馳走というコース。
この旅館の温泉、ものすごくいいお湯でした。ぬめん、とろん、とした湯質。とても気持ちが良かったです。私の好きな温泉トップ3に入りました!(それ程温泉マニアではないのであまり多くを知りませんが。)
お料理もおいしかったです。無料で足湯も出来るそうなのでお勧めです。
ということで、近所の人とプチ旅行のような新年会、新鮮でした。
面倒と思えば、面倒なおつきあいですが、こうやって、近所の方と親睦を深めつつみんなでいつもより贅沢してみる、という新年会もなかなか良いものなのかもしれません。
みなさん我が家族を温かく班に迎え入れて下さっているお気持ちを感じました。

日本中で地方の過疎が進み、多くの地域で昔からの村社会のあり方がどんどん崩れているのが現状なのだと思います。もちろん、時代は変わって、地域のあり方も変わって行くべきだとも思います。
でも、地域に根ざし、地域を愛し、そこで生きて行くことを大切に思っている人々の生活がちゃんと成り立つ社会であって欲しいなあ。と思いました。

かなりディープな田舎社会の中でのA−miuです。(笑)
そして、今晩は婦人会の新年会。連日です!
今日もバスに乗って御馳走食べに行って来ます。(苦笑)
Posted by amu
日々のこと / 14:10 / comments(0) / trackbacks(0)
チェダーチーズクッキー
新作、チェダーチーズクッキーです。
ほんのり甘みがあって、角切りのチェダーチーズとオートミール、ハーブ、黒こしょう、が入っています。
最初は坂本酒店のワインに合わせて、と思って作りましたが、motif、青、Herbs、それぞれのお店にも、本日納品致しましたので、お試し下さい。

こちらが焼き上がった写真です。
チーズが溶けて、パリパリに焦げた部分がおいしいです。なるべく、カリカリ部をくっつけたまま袋詰めするようにしていますが、袋を突き破ってしまいそうなのも・・・。

甘いものを続けて食べると、その後おせんべいが食べたくなるように、おしるこにお漬け物がついているように、A−miuのクッキーにもチェダーチーズクッキーです。と言っても、A−miuのクッキーはそれ程甘くないのですけどね・・・。

Posted by amu
A−miuのお菓子 / 23:15 / comments(0) / trackbacks(0)
スキー☆スキー!!
昨日、スキーの事を書きましたが、実は今日早速滑って来ました。
昨日の夕方、娘が学校からもらってきたプリントで私が1年生にスキーを教える事になっていることを知りました。明日学校のスキー教室があるのですが、靴を履く事やスキーをはめる事、リフトの乗り降りのお手伝い等、保護者のボランティアとして参加するつもりにはしていたのですが、どうやら子供達を数人のグループにわけてその子達にスキーを教えるという先生役になってしまったのです。
「どうしよう・・・。スキー随分履いてないし、私ヘタだし。ちょっと練習しなくちゃ。」と思い立ち、滑って来たわけです。
今日は午前中に少し離れた町に出掛ける予定があり、その用事の帰りにスキー場に行ってみました。
レンタルスキーでカービングスキーを初体験。平日の午後、山の上から下界を見下ろし、感を取り戻すように滑り始め、1本目は気持ちよ過ぎて笑いが止まりませんでした。「気持ちいい〜〜〜!」と叫びながら(心の中で)うっほほ〜い。と滑り降り、だんだん慣れて来てスピードが気持ち良く、なんとも楽しい!!!
2時間ぎっちり滑り、山を下りましたが、無心で滑った後はスコーンと気持ちが晴れて開放感です。

写真のスキー。25年モノの私のスキー。レンタル屋さんのおじさんは「まだ滑れるよ。」と言ってくれたけど、おしまいにする事にしました。


・・・・とスキー熱覚めやらんのですが、本業のお菓子屋の記事全然書いておりませんね。次の通販はいつですか?とのお問い合わせも何件か頂いておるのですが、今週はヤボ用で(スキー?)詰まっておりまして、月末にまた通販を考えております。
どうぞよろしくお願いします。

明日はとにかくスキーです。小学1年生3人(初めてスキーを履く子達)にスキーのお手伝い、行ってきます。
Posted by amu
日々のこと / 16:49 / comments(0) / trackbacks(0)
スキー☆
写真は我が家と乗鞍。
ぎょえ〜〜!と寒いです。
毎朝−10℃級です。
そんなわけで、空気はキリッとしておりまして山の姿が見事に美しいです。
とは言っても雪は少なく、ごらんの通り、田んぼの土が見え隠れしています。ちなみに日中これだけお日様がさしても氷は溶けません。だってお昼の12時で−2℃ですもの。

そんな寒い、飛騨地方、小学校ではスキーの授業があります。
小学校1年生の娘、張り切っております。先程の3連休のスキー教室はもちろん皆勤賞。3日目にはリフトに乗って、満面の笑みで滑り降りて来ていたそうです。
私は2日目に行っただけなのですが、ここでちょっと心に火が・・・。「スキー上手になりたい!」思いがふつふつ・・・。
随分スキーと遠ざかっておりましたが、学生時代はスキーブームでしたのでそれなりにスキー場に出掛けました。夜行バスに乗ってね。
そんな私が飛騨にやって来たのに妊娠→出産→育児→妊娠→出産→育児してる間にかれこれ8年も経ってしまっています。
そして子供達がスキーを始め、やっと私もスキーデビュー!
が、しかし、私のスキー板を改めて見てみると、かなり時代遅れ。これっていつの時代のものなんだろう・・・・。たぶん20年くらい前のもの。
ブーツは途中で買ったのだけど、それだってもう15年くらい経っている・・・。
時代はカービングスキーだそうです。
ということで、スキー始めたいと思います。
つきましてはご不要なカービングスキーが倉庫で眠っていらっしゃる方はご一報下さいませ。
スキーの上手なお菓子屋さん、目指します。
Posted by amu
- / 21:51 / comments(2) / trackbacks(0)
ベストテイスト
本日は朝から降っていた雨が雪にかわり、降り続く日。
娘は地域の教育委員会主催のスキー教室(会費が200円というありがたさ。さすが雪国!)に近所の仲良しNちゃんと参加。Nちゃんのお父さんが二人を連れて行って下さった。
私も行こうかと思っていたのだが、寒いし、山の上は吹雪いているだろうと想像すると負け気分。
家で息子とNちゃんの弟K君(息子の大親友)とお留守番。

今日の夜ご飯はピザ!だそうなので先程からトマトソースを煮込んでおります。
以前、このパッケージの缶詰で作ったらことのほか美味しいトマトソースが出来たので一時期使っていたのだが、いつの間にか見かけなくなっておりました。
昨日普段行かないスーパーにトマト缶を買いに行ったらこの缶詰が置いてあったので久しぶりに購入。しかし、以前は日本語表記も「ベストテイスト」表記もなかったような・・・。
缶詰を開けてみると、小さめのイタリアントマトが5個くらい。そして濃厚なトマトジュース(というよりトマトピュレ)でぎっしり。
いったい、この缶詰の中に何個分のトマトが入っているのだろう?
そして、やはり美味しい。オリーブオイルとニンニクを火にかけ、缶詰を二缶注ぎ込み煮詰めて水分を飛ばし、トマトを潰し、出来上がり。

世の中色んな不思議があるけれど、この「ベストテイスト」が98円なのもとても不思議。

Posted by amu
日々のこと / 14:39 / comments(6) / trackbacks(0)