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お菓子屋A-miu日々のこと

飛騨の山の中で、子育てしながらお菓子を焼く日々。
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えごまスパイス

久しぶりに「えごまスパイスクッキー」を焼きました。
エゴマは地元産のものを使っています。
いつも、地元の道の駅の産直コーナーで買っているのですが、今年はなかなか店頭で巡り会えず、ずっと待っておりました。
エゴマは秋に収穫してから干して、脱穀し、洗って、乾かし・・・・ととても手間ひまがかかり、生産者はどんどん減っているのかな〜。
大切に、使わせてもらいます。


えごまスパイスクッキーはバターも卵も使っていません。ぽりぽりと素朴な味わいの中にほのかにスパイスの香りがするおすすめクッキーです。


本日matatabi+にクッキーをお送りしました。
明日のお届けです。お近くの方、よろしくお願いします。

先日お知らせしました、八木さんの個展でも、A−miuのクッキーを八木さんの器に乗せてもらって召し上がって頂けます。おいしいコーヒーもご用意されているそうです。
是非、八木さんの器の使いやすさ、心地よさを体感してください。

明日2月20日、夜8時から通販の受付を開始致します。
<メニュー>
アーモンドキャラメル
えごまスパイス
オートミール
クランベリーココナッツ
黒糖ナッツ
ココナッツマカロン
ジンジャーブロック
ビスコッティ(いちじく)
スコーン(プレーン)

どうぞよろしくお願い致します。




Posted by amu
A−miuのお菓子 / 23:36 / comments(0) / -
バナフィータルト
 寒くなって来ました。
今日はつらつらと雪。

先日、2才になったA君のバースデーケーキを作りました。A君は卵のアレルギーなので対応のバナフィータルトを。


中身はこんな風にキャラメルクリームの上にバナナがきっしり。甘さを控えた生クリームでふたをして出来上りです。

こちらは、残りのパーツで家おやつ。

なかなかバースデーケーキのご注文まで受けられないのが現状ですが、時々作ると楽しいです。デコレーション、うーーん、難しいです。



明日、浜松のルナカフェさんにて、「冬のほっこりマルシェ」でA−miuのクッキーを販売して頂きます。
お近くの方は是非、よろしくお願いします。








Posted by amu
A−miuのお菓子 / 18:08 / comments(0) / -
ジンジャーブロック
昨日、ついに乗鞍!初冠雪でした。 
寒いわけです。山に雪が積もると「いよいよだな」と心と身体が寒さに身構えます。

通販で、久しぶりにご注文を受けたジンジャーブロック、人気でした。ありがとうございました。


焼く前。
焼いた後。

ブロックみたいでしょ?
こんな風に、切り口がビシッ!っとしてるの好きなのです。

このジンジャーブロックを作る際、ジンジャーパウダーが鼻をくすぐり、くしゅん!っとくしゃみをした瞬間、、、、。腰がうぎゅっ!と縮みました。なんか痛くて、ぎっくり腰度数30%くらいの感じでした。
こうやって、人は背が縮んでいくのかなーと、少々もの悲しくもありました。
なるべく、梁にぶら下がって延ばしているうちに随分楽になりましたが。


そして翌日の昨日は娘の陸上記録会でした。
市内の6年生全員が一緒に競技をするのです。娘は、高飛びという地味な種目で淡々と飛んで、それなりに良い成績が出て喜んでました。
軽〜く飛んでる娘。(この時はまだ80cmくらい)もう、母はあんな風に飛べないわね。なんせ、この腰ですもの。

そして同級生のがんばりをたくさん見せてもらって、楽しかったな〜。
やっぱりスポーツはいいなあ。

青に納品しました。
よろしくお願いします。








Posted by amu
A−miuのお菓子 / 21:04 / comments(0) / -
ありがとうございます。
 

お菓子のご注文承り中です。

ありがとうございました。
お菓子のご注文を終了させて頂きます。
また来月、よろしくお願いします。



たくさんお申し込み頂きましてありがとうございます。

今後のご注文分は10月に入ってからのお届けとなりそうです。
ご了承頂けますよう、よろしくお願い致します。

ご注文はこちらからお願い致します。




Posted by amu
A−miuのお菓子 / 19:47 / comments(0) / -
えごま・スパイスクッキー
 最近、だんだんと私が作りたいお菓子が見えて来ました。
もちろん、今までも、作りたいものを作って来ましたが、食べるものが身体に大きく影響することを考えながら、少し、舵取りをして・・・。


えごまと、スパイスのクッキーは、菜種油と豆乳で作りました。じんわり、素朴に美味しいです。
卵と、乳製品のアレルギーの方にも食べて頂けます。

Herbs、青、motifに納品しました。
えごまとスパイスのクッキーは今日は納品していません。
次回、持って行きます。
よろしくお願いします。

明日から、天気予報は雪マーク。
いよいよ、冬・・・。






Posted by amu
A−miuのお菓子 / 15:31 / comments(0) / -
バナナとココナッツスコーン
 バナナとココナッツのスコーンを作りました。
これも、バター無しレシピです。
油使いのコツが見えて来ました。


自画自賛ですが、かなりおいしくできました。
外側ガリッと、中身がモチッと。

来週末のクラトコに持って行こうと思います。
クラトコ、今年も参加させてもらいます。

お近くの方、遊びにいらして下さい。
よろしくお願いします。







Posted by amu
A−miuのお菓子 / 13:37 / comments(0) / -
オートミールサブレ
 山の中の我家はラジオが入りにくいです。
唯一、楽しんで聴いているNHK−FMの土曜日の夕方の番組、ラジオマンジャック。
これ、娘がはまって聴き始め、その内私も一緒に楽しむようになりました。
その中で、「新商品開発部」というどうしようもないコーナーがあるのですが、これがなんといいますか、毎週聴いている間に洗脳されちゃう、というのか・・・。
で、今や、娘も息子も私も「新商品開発部」が始まると、それぞれにラジオをリピートして、しょうもないモノマネをしてしまっている始末・・・。
(夫はいつもその時間、自分の工房にいるので、実態はしりませんが、たぶん彼も聴いてるはず。)
で、こんなことは、どうでもいい話なのです。

つまり、新商品ができました。
オートミールサブレです。
ザクザク、ガリガリ、奥歯で食べる感じです。
オートミールと、かぼちゃの種、カシューナッツ、チョコレートがいい感じです。

バターが手に入りにくいので、バター無しレシピです。
卵と菜種油が入っています。

本日、motif に納品しました。
お試し下さい。
よろしくお願いします。









Posted by amu
A−miuのお菓子 / 21:14 / comments(2) / -
小箱
 子どもの頃、頂き物のお菓子の缶とか、空き箱とかに大好きなものをぎゅっと詰め込むのが好きでした。
シールとか、リボンとか、かわいい紙とか・・・。
ぎゅうぎゅう詰め込んで、時々開けて中身のお気に入りを覗いて、でもなかなか使うことが出来なくて、そしてどんどん溜め込んでいった宝箱。
きっと、誰にでも宝の小箱があったのだと思う。
そんな想いで、「お菓子がぎゅっと詰まった、小さなかわいい箱の詰め合わせ」を作りたい、とずっと考えていました。だけど、なかなか具体的に形にすることが出来なくて、『小さなお菓子箱』は妄想の中でもわもわと・・・。

先日のFOC倉敷で作る人々から刺激を受けて、ずっと頭の中でたゆたっていた『小さなお菓子箱』がリアルに私の中で形作られて、動き出しました。
イメージがはっきり出来て、パワーも出て来て、松本クラフトフェアというたくさんの方に手に取っていただける機会が目の前にあって・・・。
FOC倉敷から戻った月曜日の夕方には地元の小さな紙器屋さんにおじゃまして、紙の箱を作ってもらうことにしました。
本当はもっとカラフルに紫とか、マゼンタとか、4〜5色の箱を揃えたかったのだけど、紙の在庫の関係で今回は2種類の色で。
アーモンドキャラメル
いちじく
ガレット
クランベリーココナッツホワイトチョコ
ココナッツマカロン
黒糖ナッツ
チョコバナナタルト

7種類がぎゅっと詰まっています。
1500円です。

*小さな箱はお菓子がなくなった後、お気に入りを入れる箱として使ってもらえると嬉しいなーと思って、きれいな色でシンプルに(でもしっかり内張りしてもらってます)作ってもらいました。
蓋が水色と黄緑色、本体がグレーのものと、蓋と本体が共色のものをご用意しています。中身は同じですので、お好みで箱をお選び下さい。



チョコバナナタルトとアニスのタルトも焼きました。
スパイシーバナナケーキも焼きました。
クッキーもスコーンもたくさん焼きました。

今回はクッキーを一袋400円で販売させて頂きます。ラベルの表示はそのままですが、少しずつ量を増やして入れてあります。ガレット、イチジクは通常量のままですが、ご了承下さい。
秋田犬のような馬は、クランベリーに入っています。

松本で、またたくさんの方にA−miuのお菓子を食べて頂けることを楽しみにしています。あいにくの雨予報ですが、小雨だといいな。しっとりした木々の中の空気はきっと気持ちいいですね。
今回はあがたの森公園の正門からまっすぐにいった「あがたの森喫茶」というコーナーで出店することになっています。木の下だし、いつもの赤テントで雨仕様に濡れないようにご用意してお待ちしています。

さて、今日は箱詰めをして、車に荷積みをして、最後の細かい準備です。
明日、皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。
よろしくお願いします。







Posted by amu
A−miuのお菓子 / 05:01 / comments(0) / -
アム家のおやつボックス
 花粉にやられ気味です。
目がかゆいです。
マスクが必需品です。

3月11日の地震以来、気持ちが落ち着かず、お菓子を作るにも気力が足りなかったのですが、2〜3日前から、ぐんぐん作りたい気持ちが盛り上がって来ました。


あっという間に、今回予定していた8セットをご注文頂きました。
ありがとうございました。
また、次回よろしくお願い致します。

先日の<心の流れ>で書いた、募金用のお菓子の販売を致します。
<アム家のおやつボックス>
・スパイシーバナナケーキ 
・ナッツとレーズンとチョコレートのブラウニー
・マーマレードとレーズンとアニスのタルト
・ヘーゼルナッツのスコーン
・A−miuクッキー3種類
・クランベリーのハートクッキー

アム家のおやつボックスは3500円分の上記おやつの詰め合わせです。
ケーキ、タルト、ブラウニーはカットしたものです。賞味期限は5〜7日程度。クッキーは3週間程です。
3500円と送料のご負担をお願いします。

こちらに、郵便番号、ご住所、お名前、電話番号、お届け希望時間、をご記入の上、お送り下さい。クロネコヤマト便でお送りします。
何日頃のお届けになるかお知らせ致します。


3500円のおやつボックスを買って頂いて、その内の2000円分を募金致します。
集まったお金は仙台に住む妹に託します。
前回の記事で少し触れましたが、妹は、地震の一週間後に生後3ヶ月の赤ちゃんを亡くしました。大きな手術を終えたばかりの集中治療室で地震を受けた甥っ子が入院していたこども病院には同じように、大きな病気を抱えて入院しているお子さんがたくさんいらっしゃいます。こども病院は各県にあるわけではありませんので、長期間、遠方から母子で入院生活を送っている方もいらっしゃるようです。
お子さんの病気と震災と二重に大変な思いをしていらっしゃるご家族の方に妹を通して何かの形で使って頂くきたいと考えています。
早急な支援になる活動ではありませんが、時間をかけて、温かな気持ちを少しずつずっと送り続けることができるように時々<アム家のおやつボックス>を販売させて頂こうと考えています。
確固たる団体への具体的支援の形が見えている募金ではありませんし、身内に託す募金ですので、ご理解、ご賛同頂ける方にお願い致します。

ところで、マクドナルド・ハウスってご存知ですか?
私は全く知らなかったのですが、遠方からの長期入院のお子さんのご家族の為の宿泊施設で世界中にあるそうです。日本ではまだ7カ所。妹夫婦もここでお世話になりました。
マクドナルドショップのカウンターに「マクドナルドハウスの募金箱」があるそうです。色んな所で、募金で成り立っている善意の事業があるのだな、と改めて知りました。

私は今まで、どうしようもない程の災難にぶつかったことがなく、のほ〜んと大人になってきたように思います。様々な場面で少なからずダメージも受けはしましたが、本当の意味での優しい気持ちとか、薄いなーと我ながら感じます。
強い人の大きな優しさって、どこから出て来るんだろう。大きな痛みを受けてしまっても、それを大きく優しさに変換していける人に憧れます。








Posted by amu
A−miuのお菓子 / 16:12 / comments(0) / -
柚子サンド
 暖かかったり、寒かったり。
一昨日は、朝マイナス17℃で、お昼には7℃!!
すごい気温上昇です。

そして昨晩は大雨。
雨?ですって?と思っていたら朝方は雪になって、日中も気温上がらず、0℃。
体調を崩してしまいそうです。

今日はmotifに納品に行きました。

motifはプロハーブ化粧品のイベんト中です。私は普段お化粧をしないのですが、さすがに紫外線のキツいスキー場には日焼け止めクリームでガードします。
プロハーブのUVクリーム、私も使用中です。

そして青は21日からアクセサリーのイベントです。
イベントに合わせて、A−miuのお菓子もご用意させて頂きました。
柚子マーマレードとアーモンドをサンドしたクッキーです。
クッキーだけど、マーマレードの水分がしっとりとクッキー生地に染み込んで、クッキーみたいなケーキみたいな食感のお菓子です。
無農薬の柚子で作ったマーマレードがわずかでしたので、20袋だけの販売です。
(こちらのクッキーは21日からの販売です)
どうぞ、よろしくお願いします。











Posted by amu
A−miuのお菓子 / 17:48 / comments(2) / -